МОРСКАЯ ЗВЕЗДА
рыбопромышленная  компания
неофициальный информационный сайт

 

Ставрида обыкновенная

Ставрида обыкновенная (horse mackerel – англ., trachurus trachurus – лат.) – распространена в Северо-Восточной Атлантике, вдоль западного побережья Африки на юг примерно до Сенегала. Стайная пелагическая рыба, держится у поверхности воды и резко уходит на глубину более 100 м. Длина тела от 18 до 39 см, масса от 120 до 730 грамм. Наиболее благоприятный период промысла – июнь-октябрь, хотя вылавливается практически круглый год. Питается беспозвоночными и мелкой рыбой. Консистенция рыбы плотная, упругая, мясо плотное, темно-кремового цвета. Рекомендуется использовать для производства консервов в масле и для копчения.

Химический состав мяса ставриды обыкновенной по месяцам (ЦВА), %

Месяц вылова

Влага

Жир

Белок

Зола

Январь

74,2-75,4

3,3-5,2

19,0

1,5

Февраль

77,6-78,1

0,5-3,9

20,1

1,3

Март

76,4-79,6

1,1-5,6

-


Апрель

74,5

2,1-2,8

-


Май

76,7

3,3

18,1

1,7

Июнь

74,2

2,3-5,4

-

-

Июль

69,4-78,0

1,5-10,0

20,9

1,3

Август

70,0-79,2

0,6-7,2

18,8

1,4

Сентябрь

72,7

5,0-7,5

-

-

Октябрь

70,7

6,7-7,5

20,3

1,4

Ноябрь

77,7

0,3-3,0

-

-

Декабрь

74,0-78,0

0,7-3,8

20,1

1,6

Языковая версия
RUS ENG
Поиск по сайту
Требуются:
- Штурманы
- Матросы
- Рефмеханики
- Электрогазосварщики
- Судовые механики
- Электромеханики
- Токари
- Слесари

Высокие заработки (от 700 USD). Обращаться в отдел кадров плавсостава:
Калининград, пр-кт Калинина, 2.
Тел.: (4012) 57-65-32, 47-25-26, 47-28-29, 47-47-81, 57-65-89. Email: irina@star.koenig.ru.

ООО «Морская звезда» © 2006
г. Калининград, проспект Калинина, 2, тел.:(4012) 576555